-
辨别问题猪肉的妙招: 1.看表皮:健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血。 2.看外观:新鲜猪肉表面有微干的外膜,呈淡红色,切断面稍湿,不粘手。变质猪肉表面外膜度干燥或粘手,呈灰色或淡绿色、发黏。
发布时间:2018-08-16 点击次数:143
-
对于不同生产目的猪(生长育肥猪、怀孕母猪、产仔母猪等)畜舍的建筑和布局是不同的,同样的生长育肥猪舍,畜舍建筑和布局也是有差异的,这取决于设计者各自的考虑。设计时值得注意的还是以下几个方面: 、俳ㄖ的方法和使用的材料 、诮ㄖ物的大小、
发布时间:2018-08-14 点击次数:286
-
猪肉的选购技巧: 1、猪肉:脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。 2、次鲜肉:肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性。嵫购
发布时间:2018-08-14 点击次数:565
-
猪肉的制作技巧: 1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。 2、切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力
发布时间:2018-08-14 点击次数:154
-
买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立
发布时间:2018-08-14 点击次数:193
-
1.里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用佳。2.臀尖肉位于臀部的上面,都是
发布时间:2018-08-14 点击次数:210